Lo primero es preparar una mezcla a partes iguales de mostaza de Dijon y miel. La mezcla yo la preparo al 50%, pero siempre se puede hacer al gusto, e incluso poniendo alguna especia...yo le pongo un toque de pimienta.
Despues de haber cortado el solomillo en medallones, colocar los medallones sobre una cama de la salsa e ir embadurnando cada medallon por la parte superior. Dejar reposar al menos una hora, para que la carne quede bien marinada.
Mientras dejamos la carne, pelamos y cortamos patatas en gajo. Yo las hago 5 minutos en el micro y despues las paso por la sarten, con poco aceite y a fuego lento, para dejarlas que se terminen de hacer y se quede el exterior crujiente.
Una vez retiramos las patatas, vertimos sobre ellas lo que nos haya sobrado de la salsa con la que hemos marinado la carne.
Con el fuego fuerte, doramos en la sarten los medallones de solomillo, y los retiramos, aprovechando el jugo que desprendan para el emplatado.
No tengo foto del resultado, ya que nada mas hacerlo, se han tirado a la fuente a comer.
